Традиції нам диктують ласувати млинцями з багатою начинкою в період Масниці. Навіщо чекати так довго? Не відмовляйте собі в задоволенні і зробіть млинцевий торт з сирним кремом прямо зараз. Поєднання сирної маси з ажурними млинцями запаморочиться в кондитерському танці. Зацікавилися? Тоді давайте швидше готувати.

Відродимо старі традиції

Млинці – традиційна слов’янська випічка. Що може бути простіше? Звичайно, у кожної господині є свій улюблений рецепт випікання ароматних, мереживних, золотистих і м’яких млинчиків з ніжною текстурою. А можна «зібрати конструктор» і з млинців зробити оригінальний торт.

Млинцевий торт з сиром – улюблені ласощі багатьох з нас. А якщо доповнити смак сирної начинки фруктовими нотками, та ще й внести креатив, то ви відчуєте незабутню гастрономічне задоволення.

 

Склад:

• 3 яйця;
• 5 ч. л. цукрового піску;
• 3 ст. молока;
• 3 ст. просіяного борошна;
• 1 ч. л. дрібнозернистою солі;
• 3 ст. л. рафінованої рослинної олії;
• 1 упаковка желатину;
• 0,2 л жирних вершків;
• 0,2 кг вершкового сиру або сирної маси;
• 50 мл сиропу ягідного;
• 2 банана;
• шоколад для прикраси.
• ви можете спекти млинці за перевіреним рецептом;
• для приготування начинки краще використовувати вершковий сир;
• сир або масу попередньо збийте блендером або перетріть в ситі до однорідності;
• желатин розводите в суворій відповідності з інструкцією;
• для прикраси використовуйте будь-які фрукти або ягоди, в тому числі і заморожені;
• випікайте млинці на сухій розпеченій сковороді без додавання жиру;
• наполягати торт потрібно в холодильнику;
• прикрасьте виріб шоколадною стружкою або порошком какао;
• кількість млинців пропорційно числу коржів;
• якщо хочете зробити високий торт, приготуйте подвійну порцію млинців.

Приготування:

• Перш ніж ми почнемо готувати млинцевий торт, давайте з’ясуємо декілька важливих моментів:
• Почнемо з приготування тіста на молочній основі. Швидко розчиняємо всі компоненти і позбавляємося від грудок. Для цього нам знадобиться блендер або міксер, звичайно, якщо ви зможете впоратися віночком, то і цього буде достатньо.

• Випікаємо млинці і складаємо їх стопкою на тарілку.

• Займемося трохи читанням, а точніше, вивчимо інструкцію по розведенню желатину.
• Негайно втілимо отримані знання в життя і розведемо харчової желатин у воді.

• Робимо вишневий сироп. Цілком підійде і напівфабрикат.

• Змішаємо розведений желатин з сиропом і поставимо в холодне місце.

• Тепер приступимо до самої цікавої частини нашої кулінарного дійства. Охолоджені вершки викладемо в піалу, додамо цукровий пісок.

• Озброюємося міксером і починаємо активно збивати вершки.
• Викладаємо в піалу сирну масу або вершковий сир і продовжуємо збивання.

• Ось і все: наш крем готовий. Він за смаком виходить ніжним, ситним і вишуканим.

• А тепер граємо в гру «Збери тортик». Починаємо по черзі викладати млинцеві коржі і покривати їх рівномірним шаром сирного крему.

• Як тільки ми досягнемо екватора у формуванні торта, викладаємо приготоване раніше ягідне желе.

• Банани очистимо від шкірки і подрібнити рівноцінними слайсами.
• Викладемо рівномірним шаром бананові часточки.

• Верхній млинець покриваємо виключно сирним кремом.
• Два-три млинчика залишимо про запас. Звернемо їх в рулети і наріжемо шматочками. Вийдуть своєрідні трояндочки.
• Цими трояндочками прикрашаємо верх торта.

• Краї торта змастимо також кремом і красиво закриємо млинцями.
• Завершуючи створення шедевра, посиплемо зверху торт шоколадною стружкою.

Записали рецепт млинцевого торта з сирним кремом? Не відкладайте в довгий ящик його приготування. Просто і смачно. Саме цей девіз буде супроводжувати процесу випічки такого кондитерського виробу.

Барський сніданок: чого бажаєте?

Чому б не здивувати своїх домочадців? Приємні сюрпризи з ранку зарядять позитивом на цілий день. Якщо ви хочете, щоб у вашому домі панували радість і щастя, приготуйте млинцевий торт з сирним кремом і згущеним молоком. Такий шедевр простий, як і все геніальне.

Склад:

• 0,4 кг сиру;
• 450-500 г просіяного борошна;
• 0,1 л вершків;
• цитрусова цедра;
• згущене молоко – 1 банка;
• 0,7 л молока;
• 3 яйця;
• сухі дріжджі – 2-3 ч. л.;
• по 2 ст. л. вершкового та олії;
• 4 ст. л. порошку какао;
• 3 ст. л. цукрового піску;
• 1 ? ч. л. дрібнозернистою солі;
• харчова сода – 1 р.

Приготування:

1. Щоб млинцеві коржі вийшли пишними і пористими, під час приготування тіста ми будемо використовувати дріжджі.
2. Подогреем молоко, розведемо в нього цукровий пісок і дріжджі.
3. Тепер додамо вершкове масло і соняшникову рафіновану олію, сіль, яйця, соду, какао-порошок.
4. Перемішуємо тісто вручну віночком або скористаємося міксером.
5. Потім введемо просіяне борошно.
6. З приготованого тесту спечемо млинці.
7. Займемося кремом. Для цього сир взобьем з цитрусовою цедрою. Можна додати цукрову пудру.
8. Згущене молоко краще брати варене.
9. Викладаємо млинцевий корж, змащуємо його сирною начинкою.
10. Знову викладаємо млинцевий корж, змащуємо його вареним згущеним молоком.
11. У такому ритмі промазуємо все млинці.
12. Прикрасити торт можна за допомогою кондитерського шприца, змішавши згущене молоко з сирною масою.

Все геніальне, як кажуть, просто. Щоб приготувати унікальний, смачний і дуже красивий десерт, більше не потрібно годинами стояти на кухні біля плити. Ви можете на швидку руку спекти млинці, а сирний крем стане гармонійним доповненням їх. Саме вершковий сир або сирна маса вигідно підкреслить смак млинців. Прикрашайте торт на свій розсуд, проявіть фантазію. Але не забудьте про просоченні і почекати трохи з дегустацією. Приємного апетиту!