Багато господинь не звикли мати справу з професійною сервіровкою. Тому їм незнайоме слово «менажниця». Поговоримо, в яких випадках цей предмет сервірування стає необхідним?

Менажниця: для чого вона потрібна?

Хоч слово «менажниця» і походить від французького «melanger», який перекладається як «змішувати», вона потрібна для виконання протилежних функцій. Для чого вона служить?

Менажниця є специфічною стравою, розділених перегородками на кілька секцій.

Цей предмет підрозділяється на наступні види:

• посудину знімних секцій, основою для яких стає загальна підставка;
• ярусну блюдо з сортируемым підставою, це, коли на різних рівнях кріпляться маленькі ємності.

Кожен вид страви має свої позитивні характеристики. Прикладами предметів даного типу є підставки. Для подачі гарячих страв використовується дерев’яна менажниця або жаростійка кераміка. Менажниця 3-х секційна заощадить місце на невеликому столі.

Основою даної страви виступає плоска тарілка або плетена корзинка з невеликими краями. Солонка або стаканчик є прекрасним доповненням, встановленого в центрі. Менажниця з кришкою захищає їжу від швидкого охолодження або від висихання.

Будь-яка сортированная підставка має кілька секцій, і чим їх заповнити, є особистою справою будь-якої господині.

Що можна покласти в менажницу?

Залежно від кількості відділень цей предмет сервірування можна класифікувати за такими напрямами:

• 1 секція призначена для однієї страви;
• якщо відділення 2, то в них можна покласти основне блюдо і гарнір до нього;
• 3-4 відділення створюються для укладання декількома продуктами;
• в 5 відділеннях подаються салати або нарізані овочі;
• ярусні страви створені для фруктів і тістечок.

На Заході даний предмет сервірування часто зустрічаються в загальних їдальнях, лікарнях, в’язницях і так далі.

До того ж ці предмети споживання застосовуються не тільки в повсякденному атмосфері, але і в ресторанах. Правда, секції тут виконують трохи іншу роль, ніж у звичайному житті.

У ресторанах кожна клітинка не заповнюється різними салатами, а окремими компонентами однієї страви, заправкою та інгредієнтами для соусу. Це менажниця на підставці, тому кожен відвідувач в ресторані може самостійно змішувати собі салат, так як йому хочеться.

Менажниця з дерева отримала велику популярність в суші-барах, так як завдяки їй можна красиво оформляти роли і суші в різних секціях. Туди кладуть сорти ролів, імбир, васабі і наливають соєвий соус.

Кабарет являє собою певний вид страви тільки некруглой форми. Цей предмет складений з 3 круглих тарілочок, обриси кожної з яких добре проглядаються. За формою кабарет схожий на лист конюшини.

Він використовується для подачі на стіл різних видів соусу. Салати в таке блюдо не поміщаються, зате, кабарет чудово підходить для подачі різних видів ікри.

Звичайно, використовувати чи ні даний предмет – справа кожної господині.

Однак непогано вразити гостей красиво сервірованим столом з використанням оригінальної посуду!