Медовик в мультиварці – покрокові рецепти

Медовик можна з упевненістю назвати класичним тортом, який готують до свята, або ж у звичайний день. Практично кожна господиня знає рецепт медового торта, однак може удосконалювати його під себе, додаючи нові компоненти. Існують також рецепти медовика в мультиварці, вони досить прості і готуються набагато легше, ніж в духовці.

Класичний медовик

Цей простий покроковий рецепт найбільш поширений. Він відмінно підходить для тих, хто не бажає витрачати час на розкочування тіста і випікання коржів в духовці. У цьому випадку мультиварка значно спрощує завдання та економить час.

Інгредієнти:

Для крему:

  • цукровий пісок – 4 ст. л.;
  • сметана – 500 г.

Для тіста:

  • борошно – 3 склянки;
  • мед – 4 ст. л.;
  • яйця – 5 шт.;
  • цукор – 250 г;
  • розпушувач – ½ ч. л.

Приготування:

  1. Яйця цілком збити з цукром до жорстких піків.
  2. Влити розтоплений мед.
  3. Суміш борошна з розпушувачем всипати в медово-яєчну масу і замісити.
  4. Тісто перекласти в контейнер для запікання або сковороду.
  5. Готувати протягом 50 хвилин в режимі «Випічка».
  6. Після того, як корж буде готовий, витягнути його, дати охолонути, потім розрізати на 4 частини.
  7. Сметану з цукровою пудрою збити.
  8. Коржі промазати, верх і боки покрити залишками сметани з цукром і засипати крихтою.
  9. Просочення в холодильнику займе 6-8 годин.

Медовик з заварним кремом

Мультиварка покращує якість випічки, роблячи її пухкою і ніжною. Менше витрата жиру – витонченіший смак.

Інгредієнти:

Для крему:

  • молоко – 250 мл;
  • яйця – 1 шт.;
  • цукровий пісок – 100 г;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • ваніль – ½ ч. л.

Для тіста:

  • борошно – 200 г;
  • цукровий пісок – 200 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • вершкове масло – 150 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • мед – 4 ст. л.

Приготування:

  1. Потрібна піна з яєць і цукру – міцна, з жорсткими піками, це робота міксером хвилин 5.
  2. Мед з дрібкою соди і прогріти при появі першої піни відставити з плити.
  3. Влити мед до яєчної суміші.
  4. Просіяти борошно, після чого висипати її до отриманої суміші, додати вершкове масло і все ретельно вимішати.
  5. Готове тісто вилити в чашу мультиварки і випікати протягом 80 хвилин при режимі «Випічка».
  6. Дати випічці охолонути, після чого розрізати на коржі.
  7. Для виготовлення крему перемішати борошно, цукровий пісок і ваніль.
  8. Зробити яєчно-цукрову суміш для крему міксером.
  9. Гаряче молоко з’єднайте з яєчно-цукрової піною.
  10. Продовжувати варити крем до загустіння.
  11. Змастити коржі, складені один на один, боки і верхівку торта.

Медовик з шоколадом та горіхами

Цей торт підійде для урочистого заходу. Він виглядає презентабельно, і на смак він солодкий і ніжний.

Інгредієнти:

Для крему:

  • вершкове масло – 250 г;
  • згущене молоко – 250 г;
  • какао – порошок-4 ст. л.

Для тіста:

  • борошно – 2 склянки;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 5 шт.;
  • мед – 5 ст. л.;
  • розпушувач – ½ ч. л.

Для прикраси:

  • волоські горіхи – 100 г;
  • чорний шоколад – 30 г.

Приготування:

  1. Яйця перебити міксером з цукром.
  2. До яєчної суміші додати мед, перемішати інгредієнти до отримання однорідної маси.
  3. Просіяти борошно, після чого разом з розпушувачем додати до цукрово-яєчної суміші.
  4. У змащену вершковим маслом посудину мультиварки влити тісто і готувати його приблизно 50 хвилин.
  5. Остиглу випічку розрізати на рівномірні кола.
  6. Заздалегідь розтоплене вершкове масло з’єднати з какао і згущеним молоком. Все це добре розмішати.
  7. Готові коржі змастити по черзі отриманою сумішшю, після чого обмазати весь торт цілком.
  8. Потерти шоколад і посипати ним тортвместе з горіхами.

Оксамитовий медовик

Така назва з’явилася не спроста. Торт виходить м’яким і повітряним. Приготувати його досить просто, виконуючи покроково рекомендації по приготуванню.

Інгредієнти:

Для коржів:

  • вершкове масло – 200 г.;
  • борошно – 350 г.;
  • яйця – 5 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мед – 5 ст. л.;
  • кип’ячена вода – ¾ склянки;
  • кава – 20 р.

Для крему:

  • вершкове масло – 100 г;
  • згущене молоко – 250 г.

Приготування:

  1. Цукор і яйця збивати до утворення жорстких піків.
  2. До кави додати окропу і дати настоятися.
  3. У мисці з’єднати жовтки, мед, борошно, вершкове масло, соду, кава, цукор, що залишився і ретельно перемішати до однорідності.
  4. Отриману масу з’єднати зі збитими білками.
  5. Протягом 50 хвилин випікати тісто в режимі «Випічка».
  6. Готову випічку розрізати на кілька рівних частин, один корж подрібнити для прикраси.
  7. Згущене молоко перебити міксером з маслом.
  8. Змастити коржі кремом і скласти один на один. Верх і боки торта також змастити кремом і посипати крихтою.

Малиновий медовик

Такий медовий торт виходить незвичайний на вигляд і володіє відмінними смаковими якостями.

Інгредієнти:

Для крему:

  • свіжа або заморожена малина – 300 г.;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 3 ст. л.;
  • молоко – 500 мл;
  • коньяк – 1 ст. л.;
  • цукор – 1 склянка;
  • ваніль – 10 г;
  • вершкове масло – 300 г.

Для тіста:

  • борошно – 2 склянки;
  • розпушувач – ½ ч. л.;
  • яйця – 5 шт.;
  • мед – 5 ст. л.;
  • цукор – 1 склянка;
  • ваніль – 10 г.

Приготування:

  1. Спершу ретельно просіяти борошно і перемішати з розпушувачем.
  2. У миску розбити яйця, перемішати з цукром і збити міксером до утворення білої піни.
  3. До яєчної маси вмішати ваніль і мед.
  4. Потім додати отриману суміш до борошна. Перемішати до отримання однорідної консистенції.
  5. Випікати тісто протягом години в режимі «Випічка».
  6. Після виключення мультиварки залишити готове виріб всередині ще на 10-15 хвилин. Потім витягнути і дати охолонути.
  7. Жовтки з цукром перебити блендером до білизни.
  8. До жовткової маси додати борошно, ваніль і молоко, перемішати інгредієнти, після чого поставити на водяну баню, при цьому постійно помішуючи. Коли крем загусне, зняти з вогню.
  9. Дати отриманої масі охолонути, додати туди розтануло вершкове масло, збити міксером. Сюди ж влити коньяк, ретельно перемішати.
  10. Яєчні білки збити разом з цукром і влити в крем.
  11. Розрізати остиглу випічку на коржі. Змастити по черзі кожен ярус торта кремом і викласти на нього малину. Накласти шар крему на верх і боки торта. Прикрасити верхівку медовика ягодами малини.

Пісний медовик

Пісний медовий торт готується без яєць. З допомогою мультиварки процес приготування спрощується, а смакові якості не гірше, ніж при використанні духовки.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 200 г;
  • мед – 2 ст. л.;
  • цукор – 100 г;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • вода – 1 склянка;
  • вершкове масло – 100 г;
  • горіхи – 20 г;
  • какао – 50 г.

Для крему:

  • вершкове масло – 20 г;
  • манка – 100 г;
  • цукор – 50 г;
  • варення – 200 г;
  • вода – 350 мл

Приготування:

  1. змішати вершкове масло з цукром, медом і водою.
  2. З’єднати всі інші інгредієнти і збити їх.
  3. Тісто влити в каструлю і готувати в режимі «Випічка» 1 год.
  4. Манку і цукор зварити, в остиглу кашку вбити міксером масло.
  5. Остиглі коржі змастити кремом і варенням. Крем нанести на верхівку торта і боки.

Мультиварка – привід готувати випічку частіше. Медовик в неї виходить пишним і не гірше, ніж в духовці.

Залишити коментар