У стародавні часи саме такого продукту, як квашена капуста, віддавали саме почесне місце на столі. Вона могла бути використана як в якості ліків, так і в якості їжі. Кожен рік хазяєчки заготовляли цей надзвичайно корисний продукт на зиму в досить великих кількостях.

Соління для майбутніх мам

В даний час багато сімей також займаються заготівлею цього соління. Навіть якщо ви невеликий любитель солінь, все — одно іноді хочеться побалувати себе смачною хрусткою капусткою.

Що вже тут говорити про вагітних?! Вони постійно бажають з’їсти щось кисленьке небудь солоненьке. Для представниць прекрасної статі, які перебувають в положенні, такий стан прийнято вважати нормою. Іноді деякі з них розповідають, що вже дуже «тягне» саме на квашену капусту.

А ось деяким матусям, навпаки, дуже рідко хочеться з’їсти солоненького.

Так що ж є нормою і можна їсти квашену капусту при вагітності?

У медичній літературі написано, що квашена капуста при вагітності ідеально підійде як гарнір до м’яса і риби, тому що завдяки їй відбувається хороше засвоєння білкових продуктів. Якщо дівчина на протязі всієї вагітності занадто швидко набирає вагу, то їй можна їсти саме це соління, оскільки воно містить мало калорій і відмінно поповнює запас вітамінів. Багато майбутні мами кажуть, що капусточка допомагає навіть позбавити їх від нудоти під час токсикозу. Квашена капуста у багато разів корисніше всяких копченостей і жирної їжі (що теж нерідко хочеться майбутнім мамам).

Склад і особливості продукту

Це соління надзвичайно корисно для здоров’я.

Воно здатне наситити організм вагітної всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Містяться в капустка селен і вітамін С сприяє зміцненню імунітету, поліпшенню засвоєння деяких поживних речовин.

Також ці вітаміни допоможуть в профілактиці ГРВІ та забезпечать організм необхідною плоду залізом. А фолієва кислота може допомогти в утворенні нових клітин крові і підвищенню імунітету, що дуже корисно для майбутньої дитини, оскільки від гемоглабина майбутньої мами залежить нормальний внутрішньоутробний живлення і дихання малюка.

До того ж квашена капуста має ще багато корисних особливостей:

• Підходить для профілактики виразкових захворювань;
• Знижує ризик появи ракових утворень у дитини в майбутньому;
• Сприяє зміцненню нігтів і волосся;
• Зможе знизити печію. Досить з’їсти кілька ложок соління;
• Вбиває шкідливі бактерії в кишечнику;
• Нормалізує обмін речовин;
• Лікує геморой, закрепи, а також здуття кишечника;
• Підтримує в нормі рівень холестерину і цукру в крові;
• Завдяки наявності тартроновою кислоти дівчина не гладшає, оскільки кислота сприяє запобіганню появи жирових відкладень.

Ці особливості можна перераховувати нескінченно, однак, варто сказати, що капуста має протизапальну, знеболюючу, загальнозміцнюючу і багатьма іншими властивостями.

Однак фахівці прийшли до висновку, що у великих кількостях з’їдена квашена капуста може призвести до метеоризму – від цього у вагітної можуть виникнути коліки і неприємні відчуття в області шлунка і кишечника. Недолік продукту – це можливість появи набряків. Тому зловживати капусткою не слід при захворюваннях печінки, нирок, а також при гастриті, панкреатиті.

Варто відзначити, що розсіл є ще більш корисним продуктом.

Але все одно перед його застосуванням краще проконсультуватися з лікарем.

Потрібно обов’язково зазначити, що заготовляти соління краще в скляному посуді, а в зробленій з алюмінію ні в якому разі не можна. Для заготівлі можна використовувати і емальовані ємності. При заквасці капусти її корисні властивості не тільки губляться, але й посилюються. Дуже важливо, що у квашеній капусті буде міститися більше мікроелементів і вітамінів, ніж у свіжій.

Протипоказання щодо застосування продукту вагітної

Деякі представниці прекрасної статі в цей відповідальний період нерідко замислюються про те, чи можна вживати квашену капустку.

Адже деякі їдять її в необмеженій кількості. Незважаючи на явну користь цієї страви, треба обов’язково контролювати в яких кількостях відбувається вступ соління. Багато її є, безумовно, не рекомендується.

Треба сказати, що на пізніх термінах вагітності, для організму квашену капусту вживати іноді небажано, навіть в невеликих кількостях, так як в ній міститься досить велика кількість солі та натрію. Ці мікроелементи затримують рідину в тканинах, що може призвести до підвищення тиску, а відповідно і до пізнього токсикозу вагітних.

Також з обережністю слід включати в свій раціон капусту, вже мають в анамнезі гіпертонію, серцево – судинні захворювання, а також проблеми з травною системою.

В яких кількостях можна є продукт під час вагітності? У добу під час вагітності організм повинен отримувати приблизно 30 мг заліза. Щодня можна з’їдати близько однієї повної чашки капусти, заправлений рослинним маслом. Продукт можна з легкістю комбінувати з м’ясом курки, нежирної яловичиною і свининою. Тим самим можна посилити всмоктування і засвоюваність корисних мікроелементів.

Користь майбутній дитині

Капустка містить багато вітамінів і антіоксіданов. До того ж цінні з’єднання збагачують не тільки організм майбутньої мами, але і надходять малюкові, завдяки чому добре розвиватимуться всі органи і системи. А ще (як довели американські вчені) вживання квашеної капустки сприяє тому, що під час формування маленького організму клітин, здатних у майбутньому мутувати і перероджуватися, буде закладатися в рази менше!

Наводимо рецепт смачного супу з настільки корисним продуктом. Дане блюдо (якщо немає протипоказань) можна іноді включати в свій раціон. Необхідно взяти 500 грам капусти, 100 г шпику, 2 столові ложки маргарину, півлітра води, один ріпчасту цибулю, 200 грам ковбаси, зелень, сметана за смаком.

Для приготування треба обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору. Воду треба закип’ятити. Потім, у воду додається нарізана ковбаса, обсмажений шпик і квашена капуста.

Потім треба все посолити, трохи поперчити. В самому кінці треба посипати суп зеленню, додати сметану. За бажанням в суп можна додати відварену картоплю. Це блюдо буде смачним і корисним як для самої матусі, так і для ще не з’явився немовля.

На закінчення можна сказати, що квашена капуста – це надзвичайно корисний і цінний продукт, в якому не міститься шкідливих ароматизаторів і барвників. Але пам’ятайте, що у всьому потрібно знати міру.

Майбутні мами, будьте здорові!