М’ясо курки вважається дієтичним продуктом. Приготувати його можна найрізноманітнішими способами: на сковороді і мангалі, в духовці і мультиварці. Особливо смачною виходить курка, попередньо замаринована з медом. Сьогодні ми розглянемо, як можна приготувати курячі крильця в медовому соусі.

Вибираємо тільки якісний продукт

Ні для кого не секрет, що смак будь-якої страви залежить не тільки від обраного способу приготування, але і від якості вхідних в нього інгредієнтів. Так, досвідчені кулінари при виборі курячих крилець радять звернути увагу на наступні аспекти:

• Купувати потрібно тільки свіже охолоджене м’ясо. У заморожених крильцях буде багато води, до того ж ви не зможете оцінити якість м’яса в такому вигляді.
• Крильця, які за розміром перевищують 12 см, купувати не варто. В такому м’ясі може бути багато різних добавок, шкідливих для нашого організму.
• На жаль, недобросовісні продавці можуть промивати м’ясо різними хімічними розчинами, щоб надати йому товарний вигляд. Саме тому при виборі крилець слід понюхати їх, щоб переконатися у відсутності нехарактерного для м’яса запаху.
• Свіжість крилець ви можете легко перевірити, злегка натиснувши пальчиком на м’ясо. Воно повинно бути пружним, а невелика вм’ятина після натискання, якщо продукт свіжий, швидко відновлюється.

Отже, крильця вибрали і купили. Як же їх смачно приготувати? У цьому вам допоможуть наші рецепти.

Хрусткі крильця до обіднього столу

Як вже говорилося, будь-яке м’ясо попередньо краще замаринувати. Особливо смачними виходять курячі крильця в медово-соєвому соусі. Вони набувають хрустку скоринку красивого золотистого кольору. Розглянемо, як швидко і смачно посмажити їх на сковороді. Порада: будьте обережні з кількістю солі, оскільки соєвий соус сам по собі дуже солоний. Мед краще додавати рідкий, а якщо такого не виявилося під рукою, тоді розтопіть його на водяній бані.

Склад:

• 1 кг курячих крилець;
• 1 ст. рідкого меду;
• ? Ст. соєвого соусу;
• олія рослинна;
• 2 ст. л. будь-якого кетчупу;
• суміш перців і сіль.

Приготування:

1. Підготуємо м’ясо. Крильця промиваємо й обсушуємо. Якщо вони великі, розрізаємо їх на дві половинки.
2. Тепер м’ясо потрібно злегка підсолити і приправити сумішшю перців.
3. Зробимо соус. Для цього в окремому посуді з’єднуємо рідкий мед, соєвий соус і кетчуп, перемішуємо.
4. Якщо у вас є час, то залийте крильця соусом і почекайте хоча б півгодинки, поки вони промаринуются.
5. Ми ж підемо іншим шляхом. Розігріваємо масло рослинне і викладаємо м’ясо. Заливаємо його нашим соусом.
6. Обсмажуємо крильця з усіх боків на середньому вогні до готовності, тобто поки вони не придбають красиву скоринку коричневого відтінку.
7. Подавати курячі крильця можна з абсолютно будь-яким гарніром на ваш смак.

Додамо страви нотку пікантності

Змінимо звичний смак страви і приготуємо курячі крильця в медово-гірчичному соусі. Такий маринад підходить для всіх видів м’яса, проте курка виходить особливо смачною. Крильця ми будемо запікати в духовці, але цей рецепт можна взяти за основу приготування м’яса на мангалі.

Склад:

• 1 кг курячих крилець;
• 100 г меду;
• 100 г зернистої гірчиці;
• сік половинки лимона;
• 2-3 часникового зубчики;
• зелень;
• суміш спецій і сіль.

Приготування:

1. Для приготування соусу потрібно з’єднати мед, гірчицю зернисту і сік половинки лимона, а потім видавити часникові зубчики.
2. Тепер подрібнюємо зелень і додаємо її в соус. Приправляємо його сумішшю спецій і солимо.
3. Крильця готуємо і заливаємо соусом. Намагайтеся, щоб соус рівномірно розподілився по всьому м’яса.
4. Тепер перекладаємо крильця в звичайний целофановий пакетик і щільно його закриваємо. Поміщаємо в холодильник на пару годин.
5. Після закінчення зазначеного часу розігріваємо духовку до 180-190 градусів. Курячі крильця викладаємо на деко і запікаємо близько півгодини. Ось таке апетитне і красиве м’ясне блюдо у нас вийде.

Рецепт для любителів вишуканих страв

Курячі крильця в медовому соусі в духовці самі по собі виходять дуже смачними. А якщо в маринад додати імбир, лимон і соус Теріякі», то м’ясо придбає ніжний солодкуватий присмак і незвичайний карамельний відтінок.

Склад:

• 1 кг крилець;
• 100 мл «Теріякі»;
• 2 ст. л. рідкого меду;
• ? Частину лимона;
• 10 г імбирного кореня;
• 2 часникового зубчики;
• 2 ч. л. крохмалю;
• суміш перців і сіль.

Приготування:

1. Імбирний корінь очищаємо і натираємо. З ? лимона видавлюємо сік.
2. Беремо сотейник, вливаємо соус Теріякі», додаємо рідкий мед, тертий імбир, сік лимона і видавлюємо часникові зубчики. Ставимо сотейник на маленький вогонь і доводимо до кипіння, не забуваючи перемішувати маринад.
3. Крохмаль розводимо в відфільтрованої холодній воді і вводимо в соус. Перемішуємо гарненько і вимикаємо конфорку.
4. Курячі крильця вимиваємо, обсушуємо і при необхідності розрізаємо на дві частини. Приправляємо м’ясо сумішшю перців і солимо, а потім поливаємо його соусом. Перемішуємо і ставимо в холодильну камеру на кілька годин.
5. Коли м’ясо промаринується, деко застеляємо харчовою фольгою і одним шаром викладаємо крильця.
6. Запікаємо курячі крильця в духовій шафі при температурної позначки в 190 градусів 45-60 хвилин. Увага: м’ясо періодично потрібно перевертати, щоб воно запеклось рівномірно.
7. Подаємо курячі крильця з будь-яким гарніром.

Запропоновані рецепти можна взяти за основу приготування курячих крилець в медовому соусі в мультиварці. Просто виберіть відповідний вашого приладу режим (зазвичай це «Смаження»), закладіть замариноване м’ясо в мультічашу і готуйте до закінчення програми. При такому способі приготування можна не турбуватися, що крильця пригорять.

Як бачите, зі звичайних курячих крилець виходять смачні і вишукані страви. Сподіваємося, що наші рецепти вам знадобляться. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!