Картопля вважається основним компонентом багатьох страв. Цей коренеплід дозволяє нам приготувати прості, смачні й не занадто дорогі страви. Низькою калорійністю і максимумом корисних властивостей володіє картопля в духовці у фользі. Давайте поговоримо про секрети приготування і найкращих рецептів цієї страви.

Кулінарні дрібниці

Секрет приготування багатьох страв криється не тільки у використовуваних інгредієнтів, але і в способі їх термічної обробки. Картопля у фользі в духовці виходить дуже ніжним, м’яким, розсипчастим і соковитим. Крім того, така страва має калорійність всього лише 300 кал, і при цьому зберігає всі свої корисні властивості.

Аромат і смак запеченої в духовці картоплі нагадає вам літній пікнік. Ви можете доповнити цей гарнір будь-м’ясний, овочевий або рибною начинкою. А щоб перетворити звичайний запечена картопля в справжній кулінарний шедевр, вивчіть кілька простих порад:

• картопляні бульби, використовувані для випікання, повинні бути приблизно одного розміру, щоб вони рівномірно пропеклися;
• картопля очищати необов’язково, достатньо його ретельно промити, використовуючи щітку;
• загортати у фольгу потрібно тільки просушені картопляні бульби;
• солити страву краще в кінці приготування;
• якщо ви запікаєте картопля з солоним салом, то додатково приправляти сіллю страва не потрібно;
• печена картопля в духовці у фользі відмінно поєднується з сумішшю перців, висушеними травами, свіжою зеленню;
• оригінальне блюдо можна приготувати з додаванням сиру твердих сортів, маринованих або обсмажених грибів, а також томатів;
• щоб картопля придбав рум’яну скоринку, за 5-10 хвилин до закінчення випікання фольгу потрібно акуратно розгорнути;
• якщо ви випікаєте картопля з сиром, додаємо його в готову страву;
• при приготуванні картоплі у фользі з додаванням м’ясного або рибного філе обов’язково потрібно промити його, просушити і натерти спеціями;
• картопля, запечена з салом, виходить дуже соковитим і нежирним.

Оригінальний гарнір з сирною скоринкою

Хочете здивувати своїх гостей або побалувати домочадців ще одним кулінарним шедевром? Спробуйте приготувати картоплю у фользі з сиром в духовці. Це блюдо стане відмінним прикрасою будь-якого столу. Аромат запеченої картоплі з сирними нотками не залишить ваших гостей байдужими. Тим більше що подавати його до столу ви будете прямо з печі в фользі, та ще й з будь-яким м’ясним або рибним блюдом.

Склад:

• 1 кг картоплі;
• 150 г твердого сиру;
• 0,1 кг вершкового розм’якшеного масла;
• суміш перців і сіль — за смаком;
• мелений мускатний горіх.

Приготування:

1. Картопля ретельно промиваємо й обсушуємо.
2. Нарізаємо фольгу на шматки потрібного розміру і загортаємо в неї картоплю.
3. Кожну картоплину загортаємо окремо і уважно стежимо за тим, щоб фольга не розривалася.
4. На дно форми викладаємо картоплю, загорнутий у фольгу, і відправляємо в духовку на 60 хвилин. Температурний поріг повинен бути близько 200°.
5. Коли картопля пропечеться, дістаємо його з духовки і акуратно розгортаємо зверху фольгу.
6. На поверхні картоплі робимо хрестоподібні надрізи і, використовуючи чайну ложку, вичищаємо картопляну м’якоть.
7. Картопляну м’якоть викладаємо в окрему піалу і змішати з розм’якшеним вершковим маслом.
8. Додаємо приправи і сіль за смаком.
9. Сир натираємо на дрібній тертці. Половину сирної маси додаємо в картопляну начинку.
10. Начинкою заповнюємо кожну картоплину.
11. Зверху посипаємо рештою сирною масою.
12. У такому вигляді відправляємо картоплю в духовку на 5-10 хвилин. Подаємо до столу, не знімаючи фольги.

Запечене з картоплею рибне філе — мрія гурмана

Щоб приготувати повноцінну страву, вам не потрібно купувати дорогі продукти і проводити на кухні кілька годин. Картопля з рибою у фользі в духовці готується всього лише за 40 хвилин.

Склад:

• 0,5 кг рибного філе;
• 0,5 кг картоплі;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 1 цибулина;
• сіль і суміш перців — за смаком.

Приготування:

1. Картоплю чистимо, промиваємо та нарізаємо кільцями.
2. Рибу очищаємо від луски, обрізаємо плавники, усуваємо нутрощі.
3. Рибне філе нарізаємо порційними шматками.
4. Лук очищаємо і ріжемо у формі кілець.
5. Скляну жароміцний посуд устеляємо фольгою, наливаємо рослинне рафінована олія і рівномірним шаром викладаємо картоплю.
6. Додаємо сіль і приправи за смаком.
7. Рибне філе солимо і приправляємо спеціями, а потім викладаємо поверх картоплі.
8. Зверху рівномірно розподіляємо цибульні кільця.
9. Закриваємо скляний посуд зверху фольгою, щоб не було зазорів.
10. Відправляємо в духовку на 40 хвилин. Випікаємо при температурної позначки 170-180°.

Пікнік біля багаття: нотки ностальгії в домашніх стравах

Картопля з салом в духовці у фользі багатьом з нас знайома ще з дитинства. Всі ми любили скуштувати таке блюдо, запечена на вугіллі. Відтворити цей кулінарний шедевр можна, не виходячи з дому. В духовці картоплю з салом вийде дуже соковитим і пікантним. Краще всього використовувати сало з прошарками м’яса. Товщина шматочків сала не повинна перевищувати 0,5 мм. Якщо ви використовуєте солоне сало, то приправляти картоплю сіллю не варто.

Склад:

• 4-5 шт. картоплин;
• 0,2 кг свіжого сала;
• часникові зубчики – 2-3 шт.;
• сіль і суміш перців.

Приготування:

1. Картоплю ретельно промиваємо щіткою, шкірку не очистити.
2. Розрізаємо кожну картоплину уздовж на дві рівні частини.
3. На поверхні картоплі робимо кілька надрізів.
4. Натираємо картоплю сіллю і сумішшю перців.
5. Сало нарізаємо тоненькими пластинками і викладаємо на кожну картопляну половинку.
6. Картоплю викладаємо на деко, який зверху щільно закриваємо фольгою.
7. Відправляємо деко в духовку на 60 хвилин і випікаємо при температурному порозі в 220°.
8. Перед подачею запеченого картоплі до столу страву можна присипати свіжою зеленню або полити соусом.

Неймовірно простий і смачний рецепт запеченої картоплі

Картопля з м’ясом в духовці у фользі стане повноцінним стравою на повсякденному столі. Для додання страві пікантності картопля з м’ясом можна полити будь-яким на ваш розсуд соусом або додати прянощі.

Склад:

• 0,5 кг свинячої м’якоті;
• 0,4 кг картоплі;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• перець і сіль;
• 2-3 шт. часникових зубчиків.

Приготування:

1. Свинину промиваємо, просушуємо і нарізаємо рівноцінними шматочками.
2. Картопля очищаємо, промиваємо і подрібнюємо брусочками або кільцями.
3. На дно жароміцної посуду розстилаємо фольгу, в яку викладаємо свинячу м’якоть і картоплю.
4. Додаємо сіль, приправи і при бажанні соус, а потім все гарненько перемішуємо.
5. Цибулю нарізаємо у формі півкілець, а часникові зубчики — тоненькими пластинками.
6. Додаємо подрібнені овочі в свинину з картоплею.
7. Щільно загортаємо краї фольги.
8. Випікаємо страву в духовці при температурної позначки 220° протягом 40-50 хвилин.

Картопля, як хліб — всьому голова, оскільки без цього коренеплоду практично не обходиться жодна страва. Внесіть зміни в своє домашнє меню і балуйте домочадців вишуканим смаком запеченого у фользі картоплі з додаванням м’ясного, рибного філе або овочів. Приємного апетиту!