Фарширована гарбуз, запечена в духовці, страва нескладна, але дуже ефектне. Її можна приготувати до сімейного вечері або святкового столу. Вона дуже корисна і живильна, а запечена з начинкою ще й дуже смачна.

Рецептів її фарширування існує безліч. Один з найпопулярніших – гарбуз, фарширована м’ясом. Цей та інші рецепти гарбуза з фаршем, запеченої в духовці, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Підготовка овочу

Цей овоч хороша основа для самих різноманітних страв. Велика кількість корисних компонентів, що містяться в цьому плоді, роблять його незамінним на нашому столі. Його парять і варять. З нього готують смачні каші і навіть десерти. Але самим смачним, корисним і красивим стравою є гарбуз, запечена в духовці.

В якості начинки можна взяти найрізноманітніші продукти. Це м’ясо і овочі, крупи, сухофрукти, сир, гриби та багато іншого. Щоб блюдо було соковитим, начинку щедро приправляють соусом або сметаною.

В деякі начинки додають вершкове масло.

Для того щоб приготувати гарбуз у духовці, овоч потрібно підготувати наступним чином:

• добре вимити;
• видалити серцевину і насіння;
• на молодому плоді м’яку шкірку можна залишити. Якщо ж шкіра затверділа, то треба її зняти;
• великі плоди можна нарізати на шматки і зробити в них виїмки для фаршу.

Гарбуз з м’ясом, фарширована і приготовлена в духовці

Овоч, фарширований м’ясом, блюдо, яке припаде до смаку навіть тим, хто був затятим противником цього помаранчевого плода. Неймовірно смачне і корисне блюдо стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Існує багато рецептів приготування овочів з м’ясом. Ось деякі з них:

З м’ясом і картоплею

Інгредієнти:

• 1 плід;
• половина кілограма свинини;
• половина кілограма очищеного картоплі;
• 2 баклажана;
• 2 великі головки цибулі;
• 2-3 часникового зубчики;
• сіль, чорний мелений перчик, зелень кропу або петрушки, базиліка за смаком;
• рослинне масло для обсмажування м’яса.

Як готувати:

Потрібно зрізати верхівку з хвостиком так, щоб вийшла кришка, вийняти насіння. М’якоть на стінках плода видаляти не потрібно. Вийде горнятко і з кришкою. У нього будемо складати начинку.

Для начинки вимите м’ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на сковороді протягом 10-12 хвилин.

Додаємо до м’яса сіль, перець, інші приправи за смаком, і залишаємо його на гарячій плиті на 10 хвилин. Потім знімаємо м’ясо зі сковороди. Цибулю дрібно нарізаємо.

І тушкуємо в соку, що залишився від м’яса. Картопля і баклажани ріжемо рівними кубиками. З’єднуємо всі компоненти начинки: м’ясо, картопля, баклажани, цибулю, часник, зелень. Наповнюємо начинкою гарбузовий горщик. З допомогою шпажок закріплюємо кришку.

Овоч ставимо в духовку. Температура повинна бути 200 градусів. Час приготування страви – близько години. У готового плоду повинні бути м’які стінки. Обережно перекладіть його на велике святкове блюдо і подавайте до столу. Гості будуть вражені красою та ароматом!

З м’ясним фаршем

У цієї страви два способи подачі: можна приготувати його в гарбузовому горщику, як описано вище, а можна у вигляді запіканки.

Інгредієнти:

• 1 гарбуз;
• яловичий фарш;
• цибулина;
• томатна паста;
• часничок;
• сіль;
• перчик;
• рослинне масло;
• сир.

Приготування:

Невеликий плід помити і підготувати з неї горщик з кришкою. Якщо плід великий, то нарізати м’якоть тонкими скибочками 3 на 3 сантиметри. Підготувати фарш. Цибулю дрібно порізати, пасерувати на рослинній олії, додати до м’яса. Туди ж додати ложку томатної пасти, подрібнений часник, сіль, перець. Все перемішати.

Наповнити фаршем гарбузовий горщик. Або поступити іншим чином: половину нарізаної гарбуза викласти у деко або форму для запікання, зверху розмістити фарш, накрити другою половиною гарбуза.

Поставити в розігріту духовку. Запікати до напівготовності, потім посипати тертим сиром і запікати далі.

Це дуже просте, корисне, а також неймовірно смачне блюдо, яке можна приготувати до сімейного вечері.

Фарширована гарбуз, приготовлена в духовці: оригінальні рецепти

Фаршировану гарбуз, запечений в духовці, можна приготувати не тільки з м’ясом. Існує багато рецептів на будь-який смак – від оригінальних до найпростіших. Спробуйте приготувати її наступними способами:

Фарширована рисом і родзинками

Інгредієнти:

• 1 гарбуз;
• 1 склянку рисових зерен;
• 1 склянку сметанки;
• 1 склянка ізюму;
• 100 грам вершкового масла;
• 5 яєць;
• сіль і цукор за смаком.

Приготування:

З плоду вийняти м’якоть, яку тушкувати до напівготовності.

Змішати м’якоть і відварений рис. Додати підготовлений родзинки, сметану, масло. Ретельно перемішати.

Додати збиті окремо білки і жовтки яєць, сіль і цукор за смаком.

Наповнити начинкою гарбузовий горщик, закрити кришечкою з зрізаною верхівки. Запекти в духовці і подати трохи прохолола.

Якщо у вас немає маленького плоду, а є тільки великий, то з цих продуктів можна зробити таке блюдо, як рисова запіканка. Підготовлену вищеописаним способом начинку просто викладіть у форму і запікайте до утворення рум’яної скоринки.

До страви можна подати фруктове або ягідне варення.

З сиром

Інгредієнти:

• 1 гарбуз;
• 500 грам сиру;
• 1 склянка вершків;
• 50 грам вершкового масла;
• цукор, сіль, мускатний горішок за смаком.

Приготування:

Підготовлену гарбуз наповнити начинкою, зробленої з тертого сиру, вершків, масла, спецій. Прикрити зрізаною з неї вершини, кришкою і готувати в духовці при температурі 180-200 градусів близько години. Подавати до столу злегка остигнула. Їсти потрібно вичерпуючи м’якоть плоду разом з сирною начинкою.

Поради кулінарів:

1. для фарширування вибирайте пружний, достиглий овоч невеликого розміру. Великі плоди доведеться розрізати на шматки. Страва з них менш красиво;
2. для запікання добре підходять сорти з оранжевим забарвленням, ранньостиглі або середнього терміну дозрівання;
3. готовність страви перевіряється за допомогою дерев’яної палички або зубочистки;
4. виймаючи страву з духовки потрібно бути дуже акуратним. Можна обпектися гарячим соком;
5. подавати на стіл запечену гарбуз потрібно злегка остигнула.

Це тільки мала кількість рецептів смачних і дуже корисних страв з помаранчевої красуні.

Спробуйте їх приготувати, і ви станете справжніми шанувальниками цього чудового овочу. Приємного апетиту!