Дієта при загостренні гастриту з підвищеною кислотністю

Гастрит? Так у кого його немає в наш час, навіщо його лікувати! Дійсно, так вважає більша частина населення, але тільки до того моменту, поки серйозно не припече. Чи можна запобігти неприємності зі здоров’ям? Що робити, якщо напади печії не дають спокою? Рішення просте – допоможе легка дієта при загостренні гастриту.

Можна і не можна

Загострення гастриту характеризується появою таких симптомів, як пронос, печія, кислотна відрижка, блювота, іноді запор. Лікування в першу чергу повинно бути спрямоване на усунення саме цих ознак за допомогою знеболюючих медикаментів і препаратів, що надають профілактичну дію на роботу ШКТ. Після того як основний «пожежа» в шлунку ліквідовано, пацієнта екстрено садять на жорстку дієту.

Перші три-чотири дні рекомендують дотримуватися лікувального голодування. Однак це зовсім не означає, що треба взагалі нічого не їсти: зверніть увагу на вітамінне харчування. Зокрема, можна влаштовувати невеликі перекуси свіжими фруктами, такими як яблука, дині, груші, виноград і персики. Всі фрукти обов’язково повинні бути м’якими, свіжими і дуже соковитими. Через кілька днів раціон поступово збільшують.

Дієти при загостренні гастриту з підвищеною або зниженою кислотністю в цілому схожі. Як і годиться, все ґрунтується на принципах правильного харчування і списку дозволено-заборонених продуктів. Так, категорично виключаються з меню наступні продукти:

  • хлібобулочні здобні вироби і випічка;
  • перші страви з гороху та сочевиці, молочні супи і окрошка;
  • дуже жирні види м’яса, зокрема, баранина, качка, свинина;
  • всі види копчення і домашньої консервації, за винятком дієтичних;
  • пекучі спеції і гострі соуси;
  • крупи з ячки, перловки, проса та кукурудзи;
  • овочі: щавель, редиска, болгарський перець, зелена цибуля;
  • фрукти з твердою шкіркою та дрібними зернами: інжир, аґрус, ягоди смородини і малини;
  • будь-які солодощі та десерти: морозиво, шоколад, какао, торти;
  • спиртні напої, а також квас і виноградні соки.

Перелік дозволених продуктів не менш значний:

  • Можна сміливо їсти несдобный солодкий хліб і булочки, виготовлені з борошна не вищого сорту.

  • На дієтичному рибному, м’ясному або овочевому бульйоні без жиру варять перші страви з додаванням вермішелі, локшини, картоплі або круп.
  • Знежирене м’ясо без шкірки можна гасити, варити або смажити без скоринки. Спробуйте приготувати перетерту яловичину, м’ясо молодого теляти або відварити мову. Цільними шматками можна запекти або протушкувати кролика, індичку.
  • Дозволені практично всі кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, твердий сир, сир. Їжте помірно сметану, а молоко або вершки додайте в чай.
  • Яйця готують тільки некруто або у вигляді омлету на пару.
  • Запекти або відварити можна такі свіжі овочі, як капуста, картопля, морква, буряк, кабачок. Побалуйте свій шлунок стиглими томатами і дрібно нарубаною зеленню.
  • З солодкого спробуйте мармелад, пастилу, зефір і мед.
  • З напоїв можна чай з часточкою лимона, негазовану воду, відвари з трав і свіжі соки з овочів і фруктів.

Згідно з графіком

У період загострення хворому шлунку зовсім не до роботи, тому перші добу взагалі нічого не їдять. Втім, вам і самим напевно буде зовсім не до цього. А ось тепле пиття буде вкрай необхідно – загальний об’єм рідини повинен бути не менше 2 літрів в день.

Після того як біль вщухне, з’явиться апетит, і ось тепер можна сміливо складати меню дієти при загостренні гастриту. Харчуватися потрібно невеликими порціями, але досить часто — до 6 разів на добу.

Зразкове меню на день:

  • Починають день з рідкої каші, наприклад, вівсяної або манної, рисової на воді або протертою гречки.
  • На другий сніданок вітається зелений чай з молоком, відвари трав, кисіль і галетне печиво.
  • На обід можна приготувати в’язкий супчик з шматочком вершкового масла.
  • А ось на вечерю відмінно підійдуть парові котлетки, нежирна рибка або суфле з курки.
  • На перекуси дозвольте собі сирний сирок без глазурі, яйця некруто, рисовий пудинг.

Через 5-7 днів можна поступово розширювати меню, а через два-три тижні повністю повернутися до звичного розпорядку дня.

Як смачно харчуватися при проблемах зі шлунком?

Коли дотримуєтеся дієти при гастриті, обов’язково складіть для себе зразкове меню на тиждень з рецептами. Так буде набагато простіше вирішити, що їсти в понеділок, вівторок і інші дні. До того ж можна буде заздалегідь запастися «правильними» продуктами. Спробуйте включити в раціон страви.

Готуємо вінегрет

Склад:

  • буряк;

  • картопля;
  • морква;
  • половинка яблука;
  • половинка огірка.

Приготування:

  1. Всі овочі, крім огірків, відваріть на пару, очистіть шкірку і подрібніть один раз на м’ясорубці.
  2. Дуже дрібненько накришить огірок і яблуко, можна натерти їх на тертці.
  3. Перемішайте всі інгредієнти, заправте салат оливковою олією або столовою ложкою сметани.

Рибний суп з гречкою

Склад:

  • шматочок нежирної риби з білим м’ясом;

  • чверть цибулини;
  • гречана крупа;
  • картоплина;
  • половинка моркви;
  • петрушка.

Приготування:

  1. Відваріть бульйон з рибки, додайте дрібно нашатковану цибулину.
  2. Дістаньте з бульйону рибку, зніміть з кістки м’ясо, рідину процідіть.
  3. Потім знову закип’ятити бульйон і додайте в нього 2 столові ложки гречки. Проваріть все до напівготовності крупи.
  4. Очистіть картоплю, наріжте його дрібними кубиками і покладіть в каструлю.
  5. Тепер натріть на дрібній тертці моркву, наріжте кубиками рибку і все додайте до бульйону.
  6. Проваріть інгредієнти ще 5 хвилин, а потім вимкніть вогонь і прикрасьте суп зеленню.

Омлет з капустою

Склад:

  • білки від 3 яєць;

  • 15 г сметани;
  • ? Ст. цвітної капусти;
  • 5-6 ст. л. молока;
  • трохи топленого масла.

Приготування:

  1. Цвітну капусту відваріть до готовності, розділіть на суцвіття і викладіть у форму.
  2. Білки збийте вінчиком з молоком і залийте капусту.
  3. Поставте форму в духовку на 7 хвилин.
  4. Подавайте омлет до столу, попередньо присмачивши її сметаною і вершковим маслом.

Під час дотримання дієти рекомендується повністю відмовитися не тільки від вживання певного виду продуктів, але і від сигарет і алкогольних напоїв. І пам’ятайте, що будь-дієтичне харчування повинно проходити згідно з рекомендаціями лікаря і тільки під його строгим контролем. Будьте здорові!

Залишити коментар