Очікування малюка, змушує докорінно переробляти раціон, спосіб життя, позбуватися шкідливих звичок. Але, звичайно, найчастіше більше запитань пов’язано все-таки з вживанням їжі для мами. Нерідко жінці дуже важко переробити свій організм і примушувати його їсти тільки здорові й незамінні продукти.

Останнім часом японська кухня стала дуже популярна. Вже не знайдеш жодної людини, яка хоча б не чув про рол Філадельфія. Але що робити, якщо жінці під час вагітності захотілося суші? І чи можна вагітним на ранньому терміні роли?

Корисне задоволення для майбутніх матусь

Японська їжа багата білками і в той же час майже не містить холестерину. Це ідеальне вміст клітковини, вони насичені корисними речовинами, яких багато в овочах і водорості норі, а також легкозасвоюваних білків, що містяться в рибі, м’ясі краба і ікрі.

Вживання червоної риби запобігає рак, гіпертонію і депресію, покращує стан шкіри і волосся – і, взагалі, продовжує життя.

Васабі, або «японський хрін», – це висушений і подрібнений корінь рослини родини капустяних. Перешкоджає розмноженню мікробів і розвитку карієсу. Ікра Тобіко — ікра летючої риби часто використовується при приготуванні їжі. Зелену ікру підфарбовують – вассабі, чорну – чорнилом кальмара, а помаранчеву – імбиром.

Японська кухня вважається однією з найбільш здорових і низькокалорійних. Крім того, вона дуже швидко дає відчуття насичення, тому багато суші все одно не з’їси. Національна кухня японців різноманітна і незвичайна, як і все, пов’язане з їх культурою та традиціями. Саме незвичність і приваблює мільйони європейців. У вітчизняних ресторанах страви стають буквально бестселерами.

Це смачна легка і корисна їжа. Існує сотні рецептів, які також подобаються майбутнім мамам, і вони задаються питаннями: «чи Можна їсти вагітним суші, роли, сашимі?». Як відомо, рибу та інші морепродукти для японських страв не смажать у звичному для нас розумінні. Зазвичай їх гасять, готують на пару, підносять гарячі роли або просто подають на стіл сирими. Тут – то й криються ризики.

Справа в тому, що якщо якість морепродуктів недостатньо хороший, в них можна лабораторним шляхом виявити паразитів печінки. Найбільш вірний спосіб убезпечити себе і малюка – це робити суші. В такому випадку ви зможете контролювати якість продуктів і всі етапи приготування особисто. Якщо ж ви все-таки зібралися поїсти японські делікатеси у закладах громадського харчування, — пам’ятайте, що ви завжди можете попросити сертифікат якості на будь-яку продукцію ресторану.

5 причин не є роли під час вагітності

1. До нещастя, «наші» роли абсолютно відрізняються від справжніх японських. По-перше, японці роблять свої страви виключно з свіжої риби, яка, на жаль, недоступна в наших колах. По-друге, це їх національна їжа, і хто як не вони зможуть приготувати справжні страви з цією технологією приготування. Не всі ресторатори зобов’язують себе тим, щоб зрозуміти всю суть східної трапези, найнявши японця-спеціаліста, щоб той взявся навчити персонал. Так як в деяких закладах їх просто не в змозі приготувати;
2. Середовище, де транспортують і зберігають рибу – це місце, яке недоступне оці покупця. Який етап міг порушити технологічні норми – незрозуміло. Зіпсовані продукти в кафе і ресторанах утилізують неохоче і дуже рідко. Нерідко знають кухаря їх «рятують» і подають як свіжі. Отруєння непридатної рибою і морепродуктами – одне з найбільш небезпечних, особливо для вагітних;
3. Фанати ролів повинні не забувати про можливості підхопити «ворожі війська» з їжі, яка не пройшли термічну обробку. Шкода від глистів важко переоцінити – болю, здуття, алергія, травми кишечнику та інше вам реально загрожують при зараженні. Відбувається збій в травній системі, організм нездатний в змозі засвоювати вітаміни. Щоб вивести глистів, потрібно фактично пити отруту, тому лікуватися ними дуже небажано протягом вагітності;
4. Лікарі радять майбутнім мамам харчуватися їжею, до якої генетично адаптувався наш організм. На переварювання «незвичайних» продуктів організм витрачає більше енергії, а допоміжна навантаження вагітної зовсім не потрібна;
5. Що кажуть медики? Можна роли і імбир є вагітним? Практично всі вони відповідають одне і те ж. Не варто їсти суші майбутнім мамам з-за ймовірності підхопити паразитів або отримати отруєння.

Можна запечені роли вагітним?

Але якщо все-таки дуже хочеться поїсти суші:

1. Можете приготувати їх самостійно, з якісних продуктів, які знаєте і виберете самі;
2. За 24 до готування, рибу потрібно піддати глибокому заморожуванню, щоб всі можливі паразити загинули;
3. Риба, яка була піддана тепловій обробці, безпечна, вона підійде для приготування. Існують гарячі і печені роли, які можуть прийти вам по смаку;
4. Не варто купувати готові суші в магазинах, термін придатності цього продукту 3 години. Їсти їх можна тільки у свіжому вигляді;
5. Чистий соєвий соус не загрожує здоров’ю майбутньої матусі, але імбир і васабі потрібно їсти з побоюванням. Васабі – може спровокувати печію, а імбир – викликати алергію.

Мінімальний набір для приготування

1. Суші-меші (рис для суші). Цей продукт виготовляється за особливою технологією. У підсумку він повинен вийде клейкий, з запахом оцту;
2. Соєвий соус. В Японії його використовують як рівноцінний замінник солі. Компоненти соєвого соусу містять молочно — кислі бактерії, які покращують травлення;
3. Рисовий оцет – використовується в основному для маринування морепродуктів і додається в рис для приготування наших страв;
4. Wasabi – один з найважливіших компонентів для приготування суші. Вважається, що гострий смак стимулює травлення;
5. Маринований імбир – використовують, щоб перебити смак між вживанням різних страв;
6. Норі – водорості, що містять йод і володіють властивістю дезінфікувати рани.

Рецепт Унагі Урамакі

Інгредієнти: рис, ферментований оцет, норія, вугор, стиглий авокадо, сьомга (лосось), свіжий огірок.

Приготування:

1. Розкласти на бамбуковій циновці одноразову харчову плівку. Зверху викласти норі і шар заздалегідь приготованого суші-рису. Змочити руки водою і акуратно розрівняти рис по поверхні норі;
2. Перевернути норі. Рис опиниться на покритому плівкою килимку. Розмістити посередині по одній смужці авокадо, огірки і лосося;
3. Згорнути рогожу, дбайливо притримуючи начинку, потім злегка придавити щоб вийшов тугий, квадратний у зрізі рулетик;
4. Зверху покласти попередньо нарізані смужки готового смаженого вугра і розрізати готову страву на 6 порційних шматочків. Прикрасити страву маринованим імбиром.

Вегетаріанські роли з фунчозой

Інгредієнти: рис для суші, рисовий оцет, водорості норі, фунчоза (готова «скляна» вермішель), терта морква, кілька листя салату.

1. Приготувати рис: на невеликому вогні слід випарити крахмалистый круглий рис, присмачивши його «рисового водою» – маринадом (оцет+цукор+сіль), дати постояти хвилин 10;
2. На норі викласти рис, салат, морква, по центру – фунчозу і з допомогою циновки, сформувати круглі роли (діаметром 10 см) нарізати гострим ножем;
3. Подати з традиційними спеціями японської кухні.

Суші по-фінськи

Інгредієнти: 8 хлібців, по шматочку лосося і тунця, норі, гостра паста васабі.

1. Розрізати хлібці гострим ножем на 4 частини;
2. Додати трохи пасти васабі, наверх покласти шматочок лосося або тунця;
3. Нарізати водорості вузькими смужками;
4. Прикрасити суші з лосося, обернувши їх водоростями.

Приємного апетиту!

Чи можна вагітним гарячі роли? Після цієї статті ви можете впевнено відповісти на це питання! Здоров’я вам, і вашому малюкові!