Як часто ви любите ласувати фастфудами? Звичайно, це шкідливо, калорійно, але неймовірно смачно. Нерідко з метою перекусу ми відвідуємо заклади швидкого харчування. І напевно багато хто з нас пробували ароматний, соковитий і смачний «Цезар-рол».

Рецепт його в домашніх умовах ми сьогодні вам розповімо.

Всі за і проти швидкого перекусу

Кожна господиня без винятку скаже, що фастфуд дуже шкідливий. Але іноді так хочеться побалувати себе чим-небудь смачненьким.

Саме з цією метою ми вирушаємо в заклад швидкого харчування і замовляємо «Цезар-рол». Калорійність цієї страви дуже висока і становить 510 Ккал. Причому велика їх частина припадає на соус і котлету.

На жаль, останнім часом якість і корисність ресторанних страв залишає бажати кращого. Багато хто з нас переконані, що і в «Цезар-рол» під час приготування додають консерванти, підсилювачі смаку, канцерогени та інші шкідливі речовини.

Звичайно, якщо таку їжу вводити в свій раціон щодня, то незабаром можна відзначити стрімке збільшення у вазі, так і зайві сантиметри на талії з’являться. Дієтологи стверджують, що подібна їжа дуже шкідлива і для здоров’я, і для фігури.

Але не можна відмовляти собі в задоволенні. Тому сьогодні ми будемо обговорювати, як поласувати «Цезар-ролом», приготованим в домашніх умовах.

Домашнє заклад швидкого харчування

Якщо ви хочете побалувати себе і своїх домочадців та отримати незабутнє гастрономічне задоволення, ми поділимося з вами кількома кулінарними секретами і розповімо, як зробити «Цезар-рол»:

• Основу описуваного страви становить тонка коржик. Ви можете спекти її самостійно або використовувати звичайний листовий лаваш.
• Для приготування «Цезар-ролу» потрібен спеціальний соус. Його можна приготувати в домашніх умовах, змішавши столовий майонез зі сметаною в пропорційному співвідношенні 2:1.
• Додайте в соус за смаком улюблені спеції і прянощі.
• Лавашный лист рясно змащують спочатку приготованим соусом, щоб «Цезар-рол» вийшов соковитим і ароматним.
• В домашніх умовах описуване блюдо начиняють обсмаженою філе курки. Його попередньо можна замаринувати, щоб надати готовим стравам вишуканий аромат і пікантний смак.
• Зверніть увагу, що філе курки готується дуже швидко, тому не передержите його на вогні.
• Для начинки нам знадобиться свіжий огірок, який дрібно шинкуется соломкою. Можна подрібнити на спеціальній тертці.
• Свіжі томати ретельно промиваються і шинкують у формі кілець або кубиків.
• При бажанні томати можна обдати окропом і видалити шкірку.
• Окрасою «Цезар-ролу» є салатні листя. Тільки потрібні свіжі та соковиті листя. Як правило, перезрілі салатні листя мають гіркуватий присмак.
• Звичайно ж, потрібно додавати сир твердого сорту. Його нарізають кубиками або натирають на тертці. Можна сирну масу змішати з приготованим соусом.
• Зелень і приправи додайте за смаком.
• Як показує практика, з одного лавашного листа можна зробити два «Цезар-ролу». Кількість начинки залежить виключно від особистих смакових уподобань.

Його величність «Цезар-рол»

Сьогодні ми з вами обговорюємо, як приготувати «Цезаря-рол» в домашніх умовах. Для початку уважно вивчіть рецепт і придбайте всі необхідні продукти. Багато хранительки домашнього вогнища купують потрібні інгредієнти в супермаркеті. Сир твердого сорту вибирайте відповідно з особистими смаковими уподобаннями. Можна взяти сорт «Пармезан».

Класичним поєднанням спецій вважається сушена зелень і перцева суміш. Любите пікантну і гостру їжу? Додайте більше прянощів і приправ. Філе курки можна маринувати в свіжовіджатому лимонному соці, сметані, майонезі, винному соусі.

Деякі кулінари перед подачею до столу протягом 1-2 хвилин обсмажують приготований «Цезар-рол» на решітці гриль. Але в класичному виконанні описуване страва цього не вимагає. Ми ж будемо готувати «Цезар-рол» на домашній лад, додавши пшеничні сухарики часник.

Склад:

• 4 шт. часникових зубчиків;
• лавашные листи;
• 0,2 л майонезу;
• салатні листя;
• 0,2 кг сиру твердого сорту;
• за смаком філе курки;
• нарізний батон;
• 2 шт. свіжих томатів.

Приготування:

1. Для початку перевіримо за списком наявність необхідних для приготування «Цезар-ролу» інгредієнтів.
2. Філе курки попередньо розморожуємо, промиваємо проточною водою і просушуємо паперової або тканинної серветкою.
3. При необхідності усуваємо хрящі і плівку.
4. Подрібнюємо філе птиці рівноцінними невеликими кубиками.
5. Додаємо сіль, приправи і прянощі і викладаємо філе курки в сковороду.
6. На соняшниковій або вершковому маслі обсмажуємо м’ясо птиці до повної готовності.
7. В окрему піалу викладаємо майонез.
8. Часникові зубчики очищаємо від лушпиння і пропускаємо через прес.
9. Змішуємо часникову масу з майонезом.
10. Свіжі томати гарненько промиваємо і шаткуємо рівноцінними кубиками. При бажанні помідори подрібнити тонкими кільцями.
11. Сир твердого сорту подрібнюємо на середній тертці і викладаємо в окрему піалу.
12. Батон подрібнюємо рівноцінними брусками і відправляємо на сковороду.
13. В соняшниковій рафінованій олії обсмажуємо шматочки батона. Щоб позбутися від надлишків олії, викладаємо спочатку обсмажений хліб на паперовий рушник.
14. Листовий лаваш розрізаємо на 3-4 частини. Все залежить від розміру аркуша.
15. Тепер приступимо до формування «Цезар-ролу».
16. Рясно змащуємо поверхню лавашного листа майонезним соусом.
17. Зверху рівномірним шаром розподіляємо натертий сир твердого сорту.
18. Салатні листя ретельно промиваємо, просушуємо і, не подрібнюючи, викладаємо на лаваш.
19. Тепер викладаємо шматочки смаженого філе курки, батон і подрібнені томати.
20. Ось так має виглядати «Цезар-рол» в розгорнутому вигляді.
21. Тепер акуратно загортаємо лаваш, фіксуючи краю, верх повинен залишатися відкритим.

Можна іноді побалувати себе фастфудом, особливо якщо ви його приготуєте в домашніх умовах. Тепер ви знаєте, як готувати класичний «Цезар-рол». Така закуска підійде для перекусу, а також для пригощання гостей на вечірці. Приємного апетиту!